Ernst recept finns på recept.nu och när jag tittade på det så blev inte min variant riktigt lika så här kommer mitt....
Äpplen i bitar
Nötter och Mandel hackad
Riven Mandelmassa
Vaniljsocker
Farinsocker (inte för mycket då mandelmassan är söt)
Kanel
Smör
Stek detta tills äpplena är mjuka.
En Platta Smördeg (jag köpte på rulle och kavlade ut den till nästan ett bakplåtspapper i storlek)
Lägg Äppleröran på smördegen och nyp-vik ihop alla ändar.
Pensla med uppvispat ägg och baka i 200gr ca 20 min i ugn.
Ha en skön dag! Kram från Mita
Visar inlägg med etikett mat. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett mat. Visa alla inlägg
onsdag 17 augusti 2011
tisdag 16 augusti 2011
Apfelstrudel a´la Ernst...
....gjorde jag igår, fast jag hittade ingen filodeg så jag tog smördegsplattor. Den blev jättegod! Såg ni skåpet Ernst gjorde av gamla fönster, gissa om jag vill ha ett sån´t...
Och när jag ändå var i farten så stekte jag lite mer fyllning...i ugnen och det gick bra fast Ernst använde stekpanna....
Och när jag ändå var i farten så stekte jag lite mer fyllning...i ugnen och det gick bra fast Ernst använde stekpanna....
Ha en skön dag! Kram från Mita
söndag 3 juli 2011
Sommarpaj...
....med jordgubbar...
Idag testade jag en idé som jag gått och funderat på ett tag. Jag bakade en pajbotten. Vispade, med elvisp, mascarponeost och lemon curd till en kräm. Lade detta i det avsvalnade pajskalet och skivade massor med jordgubbar på. Sist skedade jag på flädersaftgelé.
Det blev jättegott men pajbottnen var lite hård så det tror jag att jag ska försöka få till en mjukare botten nästa gång. Min Håkan är alltid snäll och sade att den kanske mjuknar när den fått stå till sig.....
Detta med att vispa mascarpone och lemon curd skulle nog bli gott att även blanda med en ägg+sockersmet, göra en digestivebotten och frysa som en glasstårta. Den idé fick jag igår av Pia som frågade om jag skulle frysa min smet till glass....
Ha en skön dag! Kram från Mita
Det blev jättegott men pajbottnen var lite hård så det tror jag att jag ska försöka få till en mjukare botten nästa gång. Min Håkan är alltid snäll och sade att den kanske mjuknar när den fått stå till sig.....
Detta med att vispa mascarpone och lemon curd skulle nog bli gott att även blanda med en ägg+sockersmet, göra en digestivebotten och frysa som en glasstårta. Den idé fick jag igår av Pia som frågade om jag skulle frysa min smet till glass....
Ha en skön dag! Kram från Mita
fredag 10 juni 2011
Evas fudgekaka...
...blev Mitas Romrussin-fudge...
Besök Eva blogg för att hitta orginalreceptet http://evaspysselblogg.blogg.se/category/bakverk.html
Jag gjorde alltså fudge utan kaka...och här kommer min variant som blev en regäl bit (jag vek upp kanterna på ett bakplåtspapper ca 6cm runt om.
300gr mörk blockchoklad
1 burk kondenserad mjölk
50gr smör
1/2 tsk salt
1 msk vaniljsocker
Smält i vattenbad och rör sen i russin som fått dra i mörk rom, platta ut på bakplåtspappret och strö över flagad mandel....
Ha en skön dag! Kram från Mita
ps. den blir godare när den har stått till sig nå´n dag ds.
Jag gjorde alltså fudge utan kaka...och här kommer min variant som blev en regäl bit (jag vek upp kanterna på ett bakplåtspapper ca 6cm runt om.
300gr mörk blockchoklad
1 burk kondenserad mjölk
50gr smör
1/2 tsk salt
1 msk vaniljsocker
Smält i vattenbad och rör sen i russin som fått dra i mörk rom, platta ut på bakplåtspappret och strö över flagad mandel....
Ha en skön dag! Kram från Mita
ps. den blir godare när den har stått till sig nå´n dag ds.
onsdag 8 juni 2011
Här fick en av burkarna ett användningsområde...
Jag brukar lägga russin i mörk rom och använda till kladdkaka, det blir jättegott....
Kladdkaka på minuten
100 gr. Smör *3 dl socker *1 msk vaniljsocker
1 krm salt*4 msk kakao*1 1/2dl vetemjöl*2 ägg
Smält och rör samman i kastrullen baka i 19min 200gr
Godare blir, att blanda i hackad mörk choklad
*hackade nötter*
Russin som får dra över natten i mörk rom
Servera med vaniljglass och mixad hallonsås (hallon+fruktsocker)
denna kladdkakan får inte överbakas, snarare att man tar ut den på 18min
och så ska den kallna helt....
Ha en fortsatt bra dag! Kram från Mita
denna kladdkakan får inte överbakas, snarare att man tar ut den på 18min
och så ska den kallna helt....
Ha en fortsatt bra dag! Kram från Mita
fredag 22 april 2011
Påsktårta....
Idag har Örslösa Damklubb Långfredagspromenad med bla. tårtlotteri...
här är mitt bidrag...
Jag kokade en chokladkräm:
3 dl grädde
2 dl socker
150 gr smör
3 msk vanilsocker
4-5 msk kakao ( om man utesluter kakao blir det kolakräm istället )
1 nypa salt
koka ihop tills sockret smält och vispa hela tiden. Gör en redning med vatten och ca 3 msk potatismjöl och tillsätt under kokning till krämen tjocknar till ung. som en stuvning. Den blir tjockare när den kallnar också.
Jag köpte färdiga chokladbottnar som numera finns på ICA
...och aprikoser...här också ICA...
Mörk choklad...ICA...tror ni jag kan få vara med i ICA-reklamen kanske....
Och ringlar ut med en sked på bakplåtspapper, när det stelnad skär jag det i bitar och sätter runt kanten på tårtan som jag lagt i lager:
Botten
Chokladkräm
Lite vispad grädde och ev. aprikoser mellan också...
Botten
Chokladkräm
Vispad grädde överst och runt kanterna
Chokladgaller i bitar runt tårtan och aprikoshalvor överst
här är mitt bidrag...
3 dl grädde
2 dl socker
150 gr smör
3 msk vanilsocker
4-5 msk kakao ( om man utesluter kakao blir det kolakräm istället )
1 nypa salt
koka ihop tills sockret smält och vispa hela tiden. Gör en redning med vatten och ca 3 msk potatismjöl och tillsätt under kokning till krämen tjocknar till ung. som en stuvning. Den blir tjockare när den kallnar också.
Chokladen smälter jag i micron ca 1 min sen rör jag den tills den är helt smält...
Och ringlar ut med en sked på bakplåtspapper, när det stelnad skär jag det i bitar och sätter runt kanten på tårtan som jag lagt i lager:
Botten
Chokladkräm
Lite vispad grädde och ev. aprikoser mellan också...
Botten
Chokladkräm
Vispad grädde överst och runt kanterna
Chokladgaller i bitar runt tårtan och aprikoshalvor överst
Det blev en liten smaktårta till mannen i mitt liv också......och den fick godkänt.....
Om jag gör denna tårtan när det inte är påsk brukar jag baka en choladbotten i långpanna, koka krämen som kolakräm lägga ett lager kolakräm på chokladbotten, grädde där på och så mycket hallon på och rostade mandelspån.
Ha en skön Påsk!
Kram från Mita
måndag 14 mars 2011
Recept på smörgåstårta....
Min sambo Håkan fyllde år förra veckan och jag gjorde två smörgåstårtor som jag ofta gjorde på 90-talet och den blev riktigt god...
Receptet är från en av mina barndomsvänner Gerd och jag lade till grovt riven parmesanost och lite cajennepeppar för att hotta upp den lite.
Recept:
Det blir ca-mängder för jag lagar nästan aldrig mat efter recept.
Till 2 st stora runda:
10 st burkar tonfisk i vatten som får rinna av.
1 burk majonäs
1 stor burk creme fraiche
2 burkar crabfisch i vatten, grovhackade
1-2 finhackade gula lökar
ca 1,5 dl chilisås
ca 4-5 dl grovt riven parmesanost
Rör ihop smaka av med salt och cajennepeppar
Röran ska vara ganska lös men inte rinna.
Lägg mellan smörgåstårtsbröd och "smöra" hela tårtorna med mjukost (jag hade räkost)
Garnera med ägg, majonäs, räkor och grönsaker.
De här tårtorna blev nog ung. 30 portioner.
Jag är på besök hos min syster i dag och igår började jag skissa på en Bröllops-digis som kommer senare i veckan....
Ha en skön dag! Kram från Mita
Receptet är från en av mina barndomsvänner Gerd och jag lade till grovt riven parmesanost och lite cajennepeppar för att hotta upp den lite.
Det blir ca-mängder för jag lagar nästan aldrig mat efter recept.
Till 2 st stora runda:
10 st burkar tonfisk i vatten som får rinna av.
1 burk majonäs
1 stor burk creme fraiche
2 burkar crabfisch i vatten, grovhackade
1-2 finhackade gula lökar
ca 1,5 dl chilisås
ca 4-5 dl grovt riven parmesanost
Rör ihop smaka av med salt och cajennepeppar
Röran ska vara ganska lös men inte rinna.
Lägg mellan smörgåstårtsbröd och "smöra" hela tårtorna med mjukost (jag hade räkost)
Garnera med ägg, majonäs, räkor och grönsaker.
De här tårtorna blev nog ung. 30 portioner.
Jag är på besök hos min syster i dag och igår började jag skissa på en Bröllops-digis som kommer senare i veckan....
lördag 20 november 2010
Flasktags i shabby-stil och Zipperpåsar....
Nu börjar jag få till min Tim Holtz-inspirerade tagsdekoration i min egen stil, Shabby-stil....
Jag pysslar ju inte bara, jag tycker även väldigt mycket om att laga mat, men som allt annat vill jag att det ska går snabbt och speciellt om jag kommer hem från träning eller jobbet.
Så jag har upptäckt Zipperpåsar. Nu måste jag erkänna två saker, ibland är jag snål och så älskar jag amerikanska såpor....däribland Biggest looser....speciellt sen jag börjat träna och äta en sund kost. Och i biggest losser pratar dom ofta om att deltagarna ska förvara mat i zipperpåsar för det är enkelt och går snabbt. Så då måste jag ju pröva det tänkte jag, jag är ju obotligt nyfiken på nyheter också...och zipperpåsar har jag varit för snål för att köpa förut.
Så numera hackar jag grönsaker mm ca två gånger i veckan och förvarar i kylen i zipperpåsar.
Jag måste säga att det är fantastiskt att komma hem och bara plocka fram färdiga salladsgrösaker, färdigkokta och skalade ägg, rostade nötter, riven parmesanost mm. och bara slänga ihop en sallad.
Och så här snyggt ser det numera ut i grönsakslådan....
Matvarorna och grönsakerna håller sig helt fantastiskt fina, denna blomkålen sjöljde jag och delade och ner i påsen för på måndag 2 veckor sedan...
Nu är jag ju fortfarande ganska sparsam så de påsar som varit grönsaker i sjöljer jag i varmt vatten, sen i iskallt och låter torka samt stoppar in dom tomma i frysen sen. Då tror jag de flesta bakterier dör. Påsar som jag haft något med fett i slänger jag.
Ha en bra dag! Kram från Mita
Jag pysslar ju inte bara, jag tycker även väldigt mycket om att laga mat, men som allt annat vill jag att det ska går snabbt och speciellt om jag kommer hem från träning eller jobbet.
Så jag har upptäckt Zipperpåsar. Nu måste jag erkänna två saker, ibland är jag snål och så älskar jag amerikanska såpor....däribland Biggest looser....speciellt sen jag börjat träna och äta en sund kost. Och i biggest losser pratar dom ofta om att deltagarna ska förvara mat i zipperpåsar för det är enkelt och går snabbt. Så då måste jag ju pröva det tänkte jag, jag är ju obotligt nyfiken på nyheter också...och zipperpåsar har jag varit för snål för att köpa förut.
Så numera hackar jag grönsaker mm ca två gånger i veckan och förvarar i kylen i zipperpåsar.
Jag måste säga att det är fantastiskt att komma hem och bara plocka fram färdiga salladsgrösaker, färdigkokta och skalade ägg, rostade nötter, riven parmesanost mm. och bara slänga ihop en sallad.
Och så här snyggt ser det numera ut i grönsakslådan....
Matvarorna och grönsakerna håller sig helt fantastiskt fina, denna blomkålen sjöljde jag och delade och ner i påsen för på måndag 2 veckor sedan...
Nu är jag ju fortfarande ganska sparsam så de påsar som varit grönsaker i sjöljer jag i varmt vatten, sen i iskallt och låter torka samt stoppar in dom tomma i frysen sen. Då tror jag de flesta bakterier dör. Påsar som jag haft något med fett i slänger jag.
Ha en bra dag! Kram från Mita
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)